街かどExpress　手打ちそば わらび家

　天竜川を見下ろす遠州街道（国道151号）沿いにたたずむ「わらび家」は、地元客はもちろん舌の肥えた観光客からも評価が高い手打ちそばのお店です。
　店内は落ち着いた雰囲気の純和風。そば粉は年間を通じて信州産、ワサビは最上級の穂高産を使用しています。冷たい深層地下水で打った十割そば（数量限定）や九一そばは、滑らかなのど越しと豊かな風味が魅力。粗くおろした辛味大根たっぷりの「おろしそば」（890円）、冷たいそばを熱い鴨（かも）汁でいただく「鴨せいろ」（1400円）もお勧めです。
　付けつゆはやや濃い目で甘さ控えめ、かけつゆは薄口しょうゆでさっぱりとした味。「そばもつゆも、変わらない味を保つように心がけています」と店主の熊谷さん。詳しくはＨＰをどうぞ。

■ＨＰ：http://www.soba-warabiya.com
■電話：0265-26-6222
■住所：飯田市桐林2767
■営業時間：11：00～15：00（夜間）要問い合わせ
■休み：水曜夜、木曜、月1～2回不定連休
■駐車場：有

※記事中のデータは掲載日時点のものです（提供：週刊いいだ　2013年９月５日号掲載）。