お店情報

お気に入り!このお店 ベーグルとナチュラルスイーツの店 ベーグル屋ハル

 毎日仕込むベーグルは約10種類。北海道産小麦「春よ恋」をベースにブレンドした粉にホシノ天然酵母で、じっくりと低温で発酵。ベーグル屋ハルのベーグルはきめが細かく、小麦の風味が感じられます。
 生地そのもののおいしさを感じるために、まずプレーン180円を。割ってみると引きが強く、もっちり。かみしめると滋味そのものといった味わいで、ひとつでも満足感があります。
 さつまいも甘納豆&ごま230円は、自家製の「さつまいも甘納豆」をたっぷり巻き込んだもので、穏やかな甘味に頬がゆるみます。ベーグルのほかには、マフィンやスコーンもあり、ほかのパンを焼くこともあるそう。
 店主の春野仁宣さん・里美さん夫妻は、東京でベーカリーカフェレストランを営んでいましたが、「環境のいいところで生きていきたい」と2010年に上田へ。「空気も水もおいしい、食材も新鮮でおいしい」、春野さん自身が「東京時代より元気です(笑)」。
 店内はもちろんラッピングの袋にも原材料をきちんと明記。厳選した安心できるもので「自分が食べて飽きないパンを作っていきたいです」。乳製品は不使用(ヘルシー!)、さつまいもやかぼちゃも時期にのみ使用。「春よ恋」にブレンドする小麦粉も、できたら長野県産にしたいと探しているそう。
 取り置きは3コから、冷凍による地方発送も可。レジ袋削減に取り組んでいるので、マイバッグ持参をお勧めします。

■住所:上田市中央2-11-19
■電話:0268-75-0777
■営業時間:8・00~18・00(売り切れ次第閉店)
■休み:(月)(火)定休

※記事中の情報は掲載日時点のものです(提供:週刊うえだ 2013年10月26日号掲載)。

住所 上田市中央2-11-19
掲載紙 週刊うえだ
掲載日付 2013年10月26日
           
信州の花・紅葉だより
信州そば漫遊
信州山小屋ネット
信州日帰り温泉